Brokoli, antioksidan ve lif açısından zengin bir sebze olmasına rağmen, aşırı tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, ölçülü şekilde tüketmek önemlidir.
Brokolide bulunan rafinoz adlı şeker ve yüksek lif, sindirim sisteminde gaz, şişkinlik ve kramplara neden olabilir. Özellikle irritabl bağırsak sendromu olan kişilerde rahatsızlık artırabilir. Uzmanlar, brokoliyi buharda veya hafif pişirerek tüketmenin etkisini azaltabileceğini söylüyor.
Tiroit Fonksiyonlarını Etkileyebilir
Brokolideki guatrojen bileşikleri, iyot emilimini engelleyerek tiroid hormonlarının üretimini baskılayabilir. Bu durum, özellikle hipotiroidi hastaları için risk oluşturur. Çiğ tüketim etkileri artırabilir; pişirme ile bu bileşiklerin etkisi azalır. Hipotiroidi hastalarının, brokoliyi pişmiş ve ölçülü şekilde tüketmesi önerilir.
Kan Sulandırıcı İlaçlarla Etkileşimi
K vitamini bakımından zengin olan brokoli, varfarin gibi kan sulandırıcı ilaçların etkisini azaltabilir. Bu durumda olanların, K vitamini alımını tamamen kesmek yerine düzenli ve sabit tutması gerekir.
Lif Alımına Dikkat
Yüksek lif içeriği sayesinde, sindirim sistemi alışkın olmayanlarda kabızlık, ishal veya karın ağrısı gibi sorunlar ortaya çıkabilir. Bu nedenle, lif alımını yavaş yavaş artırmak ve yeterli su tüketmek önemlidir.
Mineral Emilimini Engelleyebilir
Oksalat ve fitat gibi maddeler içeren brokoli, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi minerallerin emilimini azaltabilir. Çok fazla çiğ brokoli tüketimi, uzun vadede mineral eksikliklerine yol açabilir. Ayrıca, yüksek dozda sülforafan içeren takviye ürünlerin böbrek ve karaciğer üzerinde yük oluşturabileceği unutulmamalıdır.
Alerjik Reaksiyonlar
Nadir de olsa, brokoli tüketimi sonrası alerjik reaksiyonlar, cilt döküntüleri veya solunum güçlüğü görülebilir. Ayrıca, brokolideki bazı bileşiklerin genetik materyale zarar verebileceğine dair çalışmalar olsa da, bu etkiler henüz kesinleşmemiştir.
Uzman Tavsiyesi
Sağlık uzmanları, haftada birkaç kez, pişmiş brokoli tüketiminin çoğu kişi için güvenli olduğunu belirtiyor. Sindirim sistemi hassas olanların tüketimi yavaş yavaş artırması, tiroid rahatsızlığı veya kan sulandırıcı kullananların ise doktor önerisiyle hareket etmesi gerekiyor.
