Beslenme ve bağırsak sağlığı araştırmaları, mide asidine direnerek doğrudan bağırsak florasına ulaşabilen probiyotik yoğurtların, geleneksel ev yoğurdu ve süzme yoğurda kıyasla en yüksek faydayı sunduğunu ortaya koydu; uzmanlar şeker ilavesiz sade ürünlerin tüketilmesini öneriyor.
Kalsiyum, protein ve vitamin içeriğiyle günlük beslenmenin temel gıdaları arasında bulunan yoğurdun sağladığı biyolojik yararlar türlerine göre farklılık gösteriyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ev yoğurtlarındaki maya bakterileri, sindirim aşamasında karşılaştıkları mide asidi sebebiyle canlılıklarını büyük oranda kaybediyor.
Bifidobakteri ile laktobasil suşlarıyla zenginleştirilen probiyotik yoğurtlar ise asit bariyerini canlı geçerek doğrudan bağırsak mikrobiyotasına tutunuyor. Yüksek canlı bakteri sayısı; metabolizma, bağışıklık direnci ve ruh hali üzerinde doğrudan koruyucu rol oynuyor.
Marketlerdeki meyveli veya aromalı çeşitler yüksek şeker içerikleri nedeniyle beklenen faydayı engelliyor. Sindirim güçlüğü, şişkinlik ve zayıf bağışıklık sorunu yaşayan bireylerin ilave şekersiz sade probiyotik yoğurtları tercih etmesi gerekiyor.
