İstanbul’da Düzenlenecek Kongrede Gıda ve Sağlık Konularındaki Yanlış Bilgilendirmelere Bilimsel Çözümler Aranacak
Gıda ve beslenme alanında sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan yanlış bilgiler, tüketicilerin bilimsel gerçeklerden uzaklaşmasına neden oluyor. Bu durum, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde ana gündem maddelerinden biri olacak.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların sadece beslenme aracı olmanın ötesinde, bir “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini belirtti. Bazı gıdaların aşırı uçlarda, “mucize” veya “zehir” olarak nitelendirildiğini ifade eden Prof. Dr. Özer, uzmanlık alanı dışındaki açıklamaların toplumsal bir bilgi karmaşasına yol açtığını vurguladı.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panelde Stratejiler Geliştirilecek
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlığıyla bir panel düzenlenecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek oturumda, farklı disiplinlerden uzmanlar bir araya gelerek bilimsel veriler ışığında çözüm stratejileri geliştirecek.
Panele katılacak uzmanlar ve alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta planlanan kongrede katılımcılar, uzmanlara doğrudan soru yöneltebilecek ve görüşlerini paylaşabilecek. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen bu etkinlik, “tarladan sofraya” uzanan gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasındaki iletişimi güçlendirmeyi hedefliyor.
Kongreye ilişkin daha fazla bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
