İstanbul’un Şişli ilçesindeki lüks otellerinden Fairmont Quasar İstanbul, mutfak operasyonlarının başına deneyimli Executive Şef Savaş Aydemir’i getirdi. Otel yönetimi, Aydemir’in yeme-içme sektöründeki 20 yılı aşkın tecrübesiyle tesisin tüm mutfak süreçlerini yöneteceğini duyurdu.
Kariyeri boyunca Four Seasons Hotels & Resorts, Rixos Marina Abu Dhabi, D.ream Group ve Swissôtel The Bosphorus gibi uluslararası otel zincirleri ve restoran markalarında çeşitli mutfak yöneticiliği görevlerinde bulunan Aydemir’in, alakart restoran yönetimi ve büyük ölçekli davet organizasyonları konusunda geniş bir deneyime sahip olduğu belirtildi. Aydemir’in menü geliştirme, konsept tasarımı ve uluslararası gastronomi standartlarını yerel lezzetlerle birleştirme alanlarındaki çalışmalarıyla tanındığı ifade edildi.
Yapılan bilgilendirmede, Aydemir’in yönetiminde yeme-içme operasyonlarının kalite, sürdürülebilirlik ve yüksek hijyen standartlarında yürütüleceği vurgulandı. Ayrıca, mutfak yönetimindeki disiplinli yaklaşımıyla ekip içi eğitime ve personel gelişimine odaklanılacağı kaydedildi. Bu stratejik atamayla birlikte otelin, İstanbul’un lüks konaklama pazarındaki gastronomi rekabetinde konumunu güçlendirmesi ve misafirlerine modern bir mutfak vizyonu sunması hedefleniyor.
